高效化、多样化、复合化、系列化、环保化已成为未来抗氧剂行业发展的总趋势。
1、高效化。高效化是指在确定助剂用量的情况下实现效果最大化。主要途径为助剂的高分子量化，抗氧剂种类，普通的助剂分子量较低，容易挥发迁移、渗出，降低了助剂的效能，而高分子量化可减少挥发性、迁移性，提高热稳定性、耐水解能力、与材料的相容性，而使助剂的效能得以充分发挥。
那么为什么要对添加在食物中的抗氧化剂有如此大的抵抗呢？
我们应该正视起来：比起食物因为发生氧化而引发的变质，抗氧剂成分，抗氧化剂对人体的损伤几乎可以忽略不计。
毕竟工业化的大批量生产无法做到自己手工制作食物现吃现做的便利，抗氧剂的厂家，在食品中加入抗氧化剂就是为了让食品能在较长时间内保持一个较好的状态，抗氧剂，我们吃到的时候保持相对的新鲜。
抗氧化剂种类繁多，有天然的也有化工合成的。
多样化。抗氧剂的多样化不仅在于新品种的出现和应用高分子材料范围的扩大，更在于其作用途径的多样化。抗氧剂的功能是由其相应的官能团结构决定的，一方面，传统的官能团结构不断得到改进和完善，使产品序列不断丰富，另一方面，新的官能团结构不断被发现，使助剂发挥作用的途径呈现多样化。复合化。复合化的是各种抗氧剂的共混物，目的是令抗氧剂具有多功能性和增强协同效应，使应用简单方便。现代的复合技术已非初期的几种助剂简单混合，已发展成为多组份协效性能的研发，各组分之间协同机理的研究和协同组分的开发将是抗氧剂复合应用技术研发的关键。
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