乳清钙(生产厂家 ) 食品级乳钙
乳清钙简介:
乳清钙,即得自牛乳的钙,故亦可称为“乳钙”。牛乳中所含的无机盐,是营养价值的无机盐源且易消化吸收。牛乳中的总无机盐量约0.7%,钙约0.1%。与其它食品中的钙相比,是最优质的钙源,这是因为牛乳中的钙约有70%呈酪蛋白胶粒(casein micelle)状态,其中包括胶体状的磷酸钙约40%,与干酪素结合钙约30%。牛乳中的钙约有30%为可溶性钙,在可溶性钙中约有30%属离子性钙,60%为柠檬酸钙,余下的10%为磷酸钙。
乳白色易流动粉末,有奶香,是所有天然钙中风味的。在PH3.8以下酸性时全部溶解,所含蛋白质略呈白色浑浊。
乳清钙作用
作为骨质疏松用补钙制品,对骨骼形成有良好作用,经与牛骨粉、蛋壳粉等比较,对大鼠的骨折破断力、钙吸收率均较好