产品别名L-抗坏血酸
产品分子式：C6H8O6
产品分子量：176.12u
产品性状：白色至浅黄色晶体或结晶性粉末，无臭，可赋予食品强烈的酸味，水中溶解度很高，1g能溶于3ml水、30ml乙醇中，不溶于三氯甲烷、、苯及油脂中。0.5水溶液pH3.0，干燥空气中或pH3.44.5时稳定，在碱性和中性溶液中容易被氧化、破坏，受光照可褐变，遇铜、铁等离子、氧化酶以及碱可加速氧化；
质量标准（GB14754-2010）
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项目 |
指标 |
项目 |
指标 |
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鉴别 |
呈阳性反应 |
灼烧残渣
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0.1 |
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含量(CH8O6)
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99.0 |
比旋度 |
+20.5°+21.5° |
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重金属(以铅计) |
10ppm |
砷含量 |
3ppm |
其他指标：
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细度 |
80目 |
保质期 |
三年 |
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包装规格 |
25公斤/箱 |
维生素C用途：
应用：可用于啤酒、发酵面制品、碳酸饮料、茶饮料、果汁饮料、豆奶饮料、肉汤、肉制品、焙烤制品、浓缩果蔬汁(浆)、风味发酵乳、腌渍蔬菜、方便米面制品、冷冻米面制品、预制肉制品、冷冻水产品及其制品、酱及酱制品、复合调味料、固体饮料类、果冻等。
限量：啤酒0.04 发酵面制品0.2 饮料类0.5 糖果类1.5，其他以GMP为限。
维生素C是一种水溶性维生素。
产品储存维生素C应置于常温遮光，阴凉处密封保存，保质期2年
