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肠膜明串珠菌在食品添加剂中的用途主要是作为发酵剂和保鲜剂。在面包、酸奶、酒类等食品的生产中，肠膜明串珠菌可以促进发酵过程，提高产品品质和口感。同时，肠膜明串珠菌还具有一定的抗菌作用，可以延长食品的保质期。 在工业中，肠膜明串珠菌主要用于制备有机酸、酶和生物胶等生产过程中的催化剂。此外，肠膜明串珠菌还可以用于制备生物柴油和生物氢等方面。 在农业中，肠膜明串珠菌可以作为一种生物肥料，促进植物的生长和发育，提高农作物的产量和品质。 在饲料行业中，肠膜明串珠菌可以用作一种饲料添加剂，增强动物的消化吸收能力，提高饲料的利用率和生产效益。 肠膜明串珠菌的用量和使用方法会根据不同行业和产品而有所不同，需要根据实际情况进行调整。一般来说，肠膜明串珠菌的用量应该控制在合理的范围内，以确保产品的品质和安全性。
中文名称 肠膜明串珠菌
属名 Leuconostoc
种名加词 mesenteroides
原始
模式菌株 非模式菌株
主要用途 a:2:{i:0;s:4:研究;i:1;s:4:教学;}
特征特性 革兰氏阳性,球菌,化学异营性、兼性厌氧。在培养基上菌落直径小1.00mm,菌落表面呈灰白色,呈凸透镜状,表面平滑,边缘平整。显微镜下观察,成对或呈链状排列生长。在培养基上不具移动性,不产孢子。其*适生长温度在20~30℃。发酵葡萄糖等碳水化合物。
具体用途 饲料用纤维素酶、植酸酶、木聚糖酶等的筛选
生物危害程度 四类
实验内容:
肠膜明串珠菌1. 称量→溶化→调pH→过滤→分装→加塞→包扎→灭菌→无菌检查
2.干热灭菌:装入待灭菌物品→升温→恒温→降温→开箱取物
3.高压蒸汽灭菌:加水→装物品→加盖→加热→排冷空气→加压→恒压→降压回零→排汽→取物→无菌检查
4.过滤除菌:组装灭菌→连接→压滤→无菌检查→清洗灭菌
低温存法:
① 简单保存法,将琼脂斜面孢子培养物、菌丝悬浮液以及由麸皮、大米、小米等谷物原料制成的孢子培养物置于4℃冰箱保存,保存时间不超过1~2个月,若将谷物原料制备的孢子瓶抽真空并在棉塞上浸蜡,以隔绝外界空气和水汽,保持时间可达3~4个月;②液氮超低温保存法,将生长稳定期的细胞悬浮在10%甘油或其他低冰点液体中,密封于安瓿管内,然后控制冷却速度,使安瓿管温度逐步下降至 -35℃时,即可置于-150~-196℃的液氮罐中保存。大多数微生物如病毒、噬菌体、多种细菌、放线菌、酵母和原虫、特别是一些用冷冻干燥法有困难的微生物,都可用此法长期保存。
保藏方法:
肠膜明串珠菌1. 传代培养保藏法
又有斜面培养、穿刺培养、疱肉培养基培养等(后者作保藏厌氧细菌用),培养后于4-6℃冰箱内保存。
2. 液体石蜡覆盖保藏法
是传代培养的变相方法,能够适当延长保藏时间,它是在斜面培养物和穿刺培养物上面覆盖灭菌的液体石蜡,一方面可防止因培养基水分蒸发而引起菌种死亡,另一方面可阻止氧气进入,以减弱代谢作用。
3. 载体保藏法
是将微生物吸附在适当的载体,如土壤、沙子、硅胶、滤纸上,而后进行干燥的保藏法,例如沙土保藏法和滤纸保藏法应用相当广泛。
4. 寄主保藏法
用于目前尚不能在人工培养基上生长的微生物,如病毒、立克次氏体、螺旋体等,它们必须在生活的动物、昆虫、鸡胚内感染并传代,此法相当于一般微生物的传代培养保藏法。病毒等微生物亦可用其他方法如液氮保藏法与冷冻干燥保藏法进行保藏。
5. 冷冻保藏法
可分低温冰箱(-20-30℃,-50-80℃)、干冰酒精快速冻结(约-70℃)和液氮(-196℃)等保藏法。
6. 冷冻干燥保藏法
先使微生物在极低温度(-70℃左右)下快速冷冻,然后在减压下利用升华现象除去水分(真空干燥)。有些方法如滤纸保藏法、液氮保藏法和冷冻干燥保藏法等均需使用保护剂来制备细胞悬液,以防止因冷冻或水分不断升华对细胞的损害。保护性溶质可通过氢和离子键对水和细胞所产生的亲和力来稳定细胞成分的构型。保护剂有牛乳、血清、糖类、甘油、二甲亚砜等。
