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简介
中文名:维生素A酸
别名:维甲酸、维生素A酸、维生素甲酸
其他名:全反式维A酸、维A甲酸,all-trans retinoic acid
分子式:C20H28O2
分子量:MW 300.44
外观:黄色或淡橙色结晶性粉末
含量: 97.0--103.0%
质量标准: USP26
性状
【外 观】:黄色或淡橙色结晶性粉末
溶 解 性:本品易溶于氯仿、二氯甲烷中,能溶于甲醇、乙醇,亦能溶于植物油及脂肪中。
稳 定 性:遇光、热不稳定,在空气中易吸潮,应密闭,避光冷藏保存。
在食品中添加食品营养强化剂,不仅可以补充天然食品的营养缺陷,而且可以改善食品中的营养成分及其比例,以满足人们对营养的需要。另外,利用食品营养强化剂可以特别补充某些营养物质,达到特殊饮食和健康的目的。