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L-脯氨酸简介：
L-脯氨酸 脯氨酸
【分子式】: C 5 H 9 NO 2
【相对分子质量】:115.13
【含量】：99%
【CAS】:147-85-3
【标准】：食品级
【性状】：无色至白色晶体或结晶性粉末。分子式: C 5 H 9 NO 2，相对分子质量:115.13，斜方晶系为无水物。单斜晶体含1分子结晶水。无臭，有苦味和独特甜味及风味。熔点228℃（分解）。不纯物有吸湿性。因其为亚氨基酸，与其他的氨基酸的性质不同。极易溶于水（154.56g/100mL，20℃），溶于乙醇（1.18g/100g，19℃），不溶于异丙醇。
【用途】：营养增补剂。增味剂，与糖供热发生氨基-羰（tang）基反应，可生成特殊的香味物质，能改善果汁饮料、清凉饮料及各种食品的风味。Ｌ-脯氨酸是一种重要的氨基酸，主要用于配制复合氨基酸输液和氨基酸制剂。
【限量】：1.占食品中总蛋白质量的4.2%（FDA，§172.320，2000）。
2.FEMA：（mg/kg）：饮料、焙烤食品、肉、肉类香肠、肉汤、乳与乳制品、调味品、谷类制品，均50。产品名称:L-脯氨酸(L-PROLINE)
性 状: 本品为白色结晶或结晶性粉末；微臭，味微甜。本品在水中易溶，在正丁醇中不溶。
3.中国台湾卫生部署，2099-1-22：可用于各类食品中视实际需要适量使用（**补充食品中不足之营养素时使用）。
【质量标准】: 医药级(USP32)、食品级(FCC V)或根据客户需要。
项目 | 医药级(USP32) | 食品级(FCC V) |
外观 | 白色结晶或结晶性粉末 | 白色结晶或结晶性粉末 |
含量（干基） | 98.5%～101.5% | 98.5%～101.5% |
比旋光度 | -84.3°～-86.3° | -84.0°～-86.3° |
干燥失重 | ≤0.4% | ≤0.3% |
灼烧残渣 | ≤0.1% | |
氯化物 | ≤0.05% | -- |
硫酸盐 | ≤0.03% | |
铁 | ≤0.003% | |
* | ≤0.0015% | |
铅 | -- | ≤5mg/kg |
层析法纯度检查 | 通过USP测验 |
【包装】：牛皮纸袋或纸桶包装，每袋（桶）净含量为25KG，还可根据客户需要包装。
【运输】：轻装轻卸以防包装破损，防日晒雨淋，不能与有毒，有害物同运。为非危险品。
【储存】：储存于阴凉,干燥,清洁,遮光的环境中，严禁与有毒,有害物质混放，以免污染。
