六偏磷酸钠
六偏磷酸盐在在烘焙制品中的应用：
2.磷酸盐作为面条品质改良剂广泛应用于方便面及普通面条的加工，其主要作用为：
a. 增加淀粉糊化程度，增加淀粉吸水能力，使面团的持水性增加，潍坊六偏磷酸钠，使方便面复水快、易冲泡；
b. 增强面筋蛋白的吸水溶胀性能，日照六偏磷酸钠，提高其弹性，使面条口感滑爽并有筋道、耐煮耐泡；
c. 磷酸盐优异的缓冲作用能稳定面团的PH值，防止变色、变质，改善风味和口感；
d. 磷酸盐在面团中能与金属阳离子络合，对葡萄糖基团有“架桥”作用，形成淀粉分子的交联，使耐高温蒸煮，经高温油炸的面条在复水后仍能保持淀粉胶体的粘弹性特征；
e. 提高面条的光洁度。
酸性的磷酸盐（如酸式焦磷酸钠、磷酸氢钙）通常用作焙烤制品膨松剂的膨松酸，和碳酸氢盐反应为焙烤过程提供所需的二氧化碳气体。不同的磷酸盐具有不同的生面团反应速率（ROR），可根据预期的烘焙效果（膨松体积、孔隙结构、口味）合理选择磷酸盐。 此外磷酸盐还可用作面粉调节剂、面团改良剂、缓冲剂及酵母营养剂。
六偏磷酸钠
在棉纤维织物染色时， 经常使用纯碱软水； 但在粘胶纤维织物染色时， 应考虑以下几个问题：(1)纯碱的 pH 值较高。 由于粘胶纤维的聚合度低， 如卷染温度定在沸点，六偏磷酸钠， 极易引起纤维分子链的断裂和水解， 影响强力和引起织物手感粗糙。此外， 并能导致醛基和葡萄糖产物在碱性染浴中发生还原作用， 使某些不耐还原的直接染料被还原破坏， 造成剥色。(2)纯碱为电解质， 会造成染浴中钠离子增多而产生促染作用。 对人造棉布来说， 关系更大。 某些染色亲和力较大而对电解质又非常敏感的染料， 特别是直接铜盐染料， 如用纯碱软水， 往往会发生严重的表面染色现象， 影响产品质量。
六偏磷酸钠在各个行业中均有非常广泛的应用。还可以应用于油田工业当中。在油田工业中 ，菏泽六偏磷酸钠， 六偏磷酸钠作为钻井泥浆添加剂可以避免多价金属离子沉淀 ，提高泥浆的抗盐能力 ，降低泥浆失水 。此外将一定量的六偏磷酸钠溶解后注入水管中 ，可以在管壁形成一层薄膜 ，以防止管道腐蚀 。此外六偏磷酸钠还可以用于食品、冶金、金属防腐等行业。
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