超滤技术是通过膜表面的微孔结构对物质进行选择性分离。当液体混合物在一定压力下流经膜表面时，小分子溶质透过膜（称为超滤液），而大分子物质则被截留，使原液中大分子浓度逐渐提高（称为浓缩液），从而实现大、小分子的分离、浓缩、净化的目的。电泳漆经过超滤膜过滤，高分子树脂分子和色浆被截留，水份和小分子物质则透过分离膜，从而达到净化电泳漆、脱去水份的功效。
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超滤(Ultra-filtration, UF)是一种能将溶液进行净化和分离的膜分离技术。超滤膜系统是以超滤膜丝为过滤介质，膜两侧的压力差为驱动力的溶液分离装置。超滤膜只允许溶液中的溶剂(如水分子)、无机盐及小分子有机物透过，而将溶液中的悬浮物、胶体、蛋白质和微生物等大分子物质截留，从而达到净化和分离的目的。
超滤膜被大量用于水处理工程。超滤技术在反渗透预处理、饮用水处理、中水回用等领域发挥着越来越重要的作用。超滤技术在酒类和饮料的除菌与除浊，药品的除热原以及食品及制药物浓缩过程中均起到关键作用 。
超滤和微滤属于压力推动的膜工艺系列，就分离范围而言，它填补了反渗透、纳滤与普通过滤之间的空隙。它们是通过膜表面的微孔结构对物质进行选择性分离，从而实现大小分子间的分离，浓缩或净化的目的。
微滤膜的微孔直径处于0.08-10μm的范围，而膜的孔径分布则呈现宽窄不同的谱图。超滤膜的孔径是根据可截留分子量而定的，可分为6000、20000、50000、100000四种。
超滤可单独使用也可与其它工艺结合使用，适用于分离、浓缩、净化为目的的各种生产工艺中。可用于电子、医药、食品等工业用纯水、超纯水制备的预处理；饮料、矿泉水、饮用水的净化除菌；酒类、醋、酱油等调料的澄清过滤。
微滤的应用一般在于纯水、高纯水工艺的终端处理，主要为截留水中的细小微粒、细菌，也可用于呼吸器的滤材。
