烟熏炉使用注射法 适用于大块形食品品种：如火腿、去骨火腿、里脊火腿、肩肉火腿、猪肉火腿、腹肉火腿方火腿、熏肉、腊肉、里脊培根、肩肉培根、胴肉培根、肘肉培根，这类食品因块形大，质地较硬，因而烟熏香味料不易在短时间内浸入食品，所以用注射法为好。即将定量的烟熏香味料用工具注入大块肉中，禽类肉制品烟熏烧烤炉，并要求各个部门都要注射到，还要求边注射边揉搓，使烟熏香味料分布均匀，当把烟熏香味料注射完成以后，再按工艺制成成品
全自动豆干烟熏炉 不锈钢腊肉烟熏炉 红肠烟熏设备，烟熏设备主要用于肉类食品、鱼制品，豆制品等的加工，具有干燥、烘烤、蒸煮，烟熏，杀菌等功能除味性 能除去羊肉之膻味、鱼之腥味、改善食品质量。结皮性 本品能使食品结皮，使肉制品表面形成一层薄膜，因此能防止水分和油脂的外溢，从而改善食品质地。防腐性 本品具有杀菌作用，能使烟熏食品延长贮存期和货架期，效能优于甲酸钠、山梨酸醇，有效使用范围为pH≤10。安全性 本品经GC/MS仪检测，未检出3，烟熏炉，4－并芘等有害物质，试验证明对人体无毒无害，是一种安全卫生的食品添加剂。使用数量 一般用量为0．05%～0．3%或根据居民口味习惯适当增减添加量，但不能使用过多，以免影响食品的原味。烟熏香味料的使用方法 烟熏香味料使用方法通称为液熏法，这是与传统的烟熏方法相对而言的。
烟熏炉可以按照烟雾的状态开区分，按照烟雾的状态可以分为果木熏法和液薰法，液薰法这种方法不需要发烟装置，直接将烟熏液注入其中或者喷雾到食品表面。
烟熏炉由多个系统组成：具有热风（干燥或烘烤）蒸煮、烟熏、排风等功能。主要有主机（炉体）发烟装置、主管路、高压蒸汽系统、低压蒸汽系统、电器控制部分等系统组成。
（1）主机（炉体）食品的烟熏蒸煮等工序都在主机内进行，烟熏炉上部设有电动风机，电动机设有高速和低速旋转，豆制品红肠烟熏炉，使盘管加热器的热量和低压蒸汽在炉内强制循环，红肠烟熏设备炉，控制炉内烟量和温度均匀。炉内设有温度传感器，用于自动检测蒸煮、烘干和烟熏温度。
（2）发烟装置 烟熏炉的烟熏箱上部为锯沫箱，由减速机带动搅拌机构，锯沫周期地送与下部发烟炉盘的电热器，由电控箱上的发烟按钮控制，锯沫受热缓慢燃烧而发烟，被风机吸入主机以熏制熟食品。
烟熏炉-红肠烟熏设备炉-利顺机械(优质商家)由诸城市利顺机械厂提供。诸城市利顺机械厂（www.lishunjixie.com）位于山东省潍坊市诸城市龙都街道西见屯村中心街。在市场经济的浪潮中拼博和发展，目前利顺机械在机械加工中拥有较高的知名度，享有良好的声誉。利顺机械取得全网商盟认证，标志着我们的服务和管理水平达到了一个新的高度。利顺机械全体员工愿与各界有识之士共同发展，共创美好未来。