罗汉果甜苷厂家

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【产品名称】罗汉果甜苷
【植物异名】神仙果,拉汉果，红毛果，罗幌子，假苦瓜。
【英文拉丁】Siraitia grosvenorii ,Corsvenor Momordica Fruit
【植物分布】主产广西，特别是广西桂林市永福县，江西、广东等也有分布。

【提取成分】罗汉果总甙（罗汉果甜甙V）Mogroside V
【产品规格】30%

【提取来源】葫芦科苦瓜属罗汉果的果实。

【性    状】总甙是黄色精细粉末，甜甙呈白色， 过80目
【理化物点】浅黄色粉末，有罗汉果香，味极甜，甜度为蔗糖的240倍，熔点197~201℃（分解）。对光热稳定，易溶于水和乙醇。
【植物化学】罗汉果中的有效成分主要是葫芦素烷三萜类皂苷。目前已经发现11种三萜苷，赛门苷(Siamenside )I,罗汉果苷II（Mogroside II),罗汉果苷（Mogroside)IIIE,III,罗汉果苷IV,罗汉果苷V AND 罗汉果苷VI，罗汉果苷A等。其中罗汉果苷V含量较高，甜度是蔗糖的250倍左右，是主要的甜味成分。当然里面甜的是赛门苷(Siamenside )I，约是蔗糖的563倍，但含量太低。

【罗汉果甜苷来源与制法】将罗汉果用水抽提，浓缩或用50%乙醇萃取、浓缩、干燥制成。 

1、添加到咖啡或茶里。有提神醒脑、缓解压力的作用。

2、添加到中药里，没有任何异味或苦涩味，甜味特征曲线几乎与蔗糖重叠，这是其它任何甜味剂无法比拟的。

3、添加到烹饪食品内，甘甜爽滑、不会引起血糖波动，糖尿病人也可食用。

4、添加于婴幼儿辅食、儿童食品，不会引起龋齿，对牙齿健康有利。

5、甜点制作。家庭在制作甜点，如冰淇淋、蛋糕、面包的时候可以代替普通的蔗糖和砂糖，营养健康。