如果要自己制作辣椒酱的话，可以提前了解一下方法，这样会更方便。
首先需要的原料包括猪肉、料酒、盐、生抽、油、葱、红椒、花椒、白糖、味精。在制作的时候，先要将猪肉切丝，加料酒、盐、生抽腌制10分钟。然后在锅内油烧热，下入肉丝中火炸制；待肉丝外表变黄捞出沥油备用。
锅底留少许油，下入葱段煸出香味，然后下入红椒和花椒煸炒，辣椒酱，再把炸过的肉丝下入锅内，接着淋入料酒、生抽、白糖和味精，大火煸炒至汤汁收尽就可以了。
干煸肉丝辣椒酱的做法
辣椒酱是很受欢迎的，辣椒酱直销，很多人吃饭时都少不了它的陪伴，如果要自己制作的话，要采用什么样的方法呢？
先要把肉切成丁，放在油里不停的炒，直至脱水，对于肉丁的软硬程度自己把握。然后就要改微火，喜欢辣味的话，可以加入切碎的干红辣椒，少许炒一下。再加入豆板酱或甜面酱，要不停的炒，防止粘锅，加胡椒、少许味精。
在冷却以后，装入瓶子，上面加油，使酱和空气隔离。如果拌面的话，味道也是很好的。
如果要想干煸辣椒酱美味，就要注意制作过程中的一些细节问题，辣椒酱批发厂家，一般都包括哪些方面呢？
如果是制作干煸辣子鸡，鸡若肥的话，就可以少放点油，在炒制的过程中让鸡自动出油。在煸炒的时候，如果鸡块出水过多，辣椒酱厂家批发，可以将水倒出，然后再继续煸炒，这样鸡块就熟的快，节省时间。鸡块剁的越小越容易入味，色泽也越好看。
一定要先将干辣椒煸炒至稍变色，让辣味完全释放才行，否则就算是放再多辣椒，也有可能出不了那种辣味。
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