低聚半乳糖生产厂家 低聚半乳糖厂家
低聚半乳糖
分子式:(C6H11O5)n (n为2-8)
相对分子质量:300-2000
性状:一般商品有低聚半乳糖含量约50%-70%的澄清金黄色糖浆液体和白色粉末两种。其中单糖5%一下,乳糖和其他二糖占20%-28%,三糖占22%-26%,四糖占8%-12%,五糖占3%-4%。甜度约为蔗糖的25%-35%。耐热(180℃),不易着色,耐酸(pH为3.0)。
用途:营养强化剂。另按卫生部公告2008-20号 适于加入面包等焙烤制品、糖果、果酱、果冻、清凉饮料和酸乳等。规定为新资源食品。
适用范围:婴幼儿食品、乳制品、饮料、焙烤食品、糖果。