根据陶瓷：可分为硬瓷和软瓷。硬质瓷器通常在高温下烧制，而软质瓷器大多是高温和低温釉烧制的。由于釉料烧成温度不同，原料配方不同。相对而言，软瓷釉含有较多的低熔点氧化物，因此硬瓷的硬度大于软瓷的硬度，精品陶瓷餐具，不使用刀叉。伤口很容易划伤;但是，软瓷釉面的光滑度和亮度一般要比硬质瓷器的光滑度和亮度好，后者用肉眼柔软滋润。根据花卉装饰方法，可分为釉色，釉色，釉下彩，彩釉瓷和一些无色瓷。釉彩陶瓷是通过将由陶瓷颜料制成的花纸粘贴在玻璃表面上或直接在产品表面上拉伸颜料，然后在700℃至850℃的高温下烘烤而获得的产品。
陶瓷餐具级别一般划分为：
1级 ：整个产品没有任何缺陷，变形或色差，允许在不显眼处有一个孔；
2级 ：可以有2-3个孔，不明显色差，轻微变形；
3级（接近次品）：色差明显 轻度变形 允许1-2处1平方MM左右的缩釉。
要点
陶瓷餐具●对于盛装食物的陶瓷餐具，应注意与食物相接触面的装饰。●用于盛装酸性食物的陶瓷餐具，应尽量选用表面装饰图案较少的产品。●注意图案颜色是否光亮，若不光亮，可能是烤花时温度未达到要求，此类陶瓷餐具产品的铅、镉溶出量往往较高。●特别注意那些用手即可擦去图案的陶瓷餐具，这种产品铅镉溶出量高。●对不放心的陶瓷餐具，可用食醋浸泡几小时，若发现颜色有明显变化应弃之不用。●选购微波炉用产品，应避免有金属装饰的产品，如带有金边，银边或用花纸、金属丝、金属丝镶嵌图案的产品。
购买瓷器可以通过、“听”、“比”、“试”三项，具体的方法如下：“看”就是要将瓷器上下内外细细观察一遍。看瓷器釉面是否光洁润滑，有无擦伤、小孔、黑点和气泡;二看形状是否规整，有无变形;三看画面有无损缺;四看底部是否平整，陶瓷餐具哪家好，须放置平稳，没有毛刺。
“听”
就是听轻轻弹叩瓷器时发出的声音。如声音清脆、悦耳，则说明瓷胎细致密实，陶瓷餐具，无裂损，在高温烧成时，瓷化完全，质量比较好。
“比”
就是比较。对配套瓷器，要比较各配件，陶瓷餐具报价，看其造型及画面装饰是否协调一致。尤其是成套的青花或青花玲珑瓷，因为青花呈色随烧成温度不同而发生变化，所以同是青花瓷，颜色有深有浅，一套几件乃至数十件的成套冷瓷器，如各件青花呈色有明显差异，这套瓷器就大为逊色了。
“试”
就是试盖、试装、试验。有的瓷器带盖子，有的瓷器由几个元件组合成，挑选瓷器时，别忘了将盖子试盖一下，将元件试组装看看是否合适。
通过上面的三项方法，您就知道什么样的陶瓷餐具好了。如果选择网购的话，一定要选择可以无条件退换货的商城，这样的话就算有问题您也可以退货以降低自己的损失
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