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烤猪炉 脆皮烤猪炉 1.加热原理不同:脆皮烤猪炉是让电阻丝通电变热,使电能变成热能,将炉体内的温度提高,继而对食物进行烘烤至熟,这个过程是由外到里的;而电磁炉的加热过程是由内而外的,通电后,电能变成微波,通过炉内的空气传播到食物,从而使食物变热成熟。 2.烘烤效果不同:前者不会破坏食物原的美味,卧式烤猪炉,烹制的食物外酥里嫩,脆皮烤猪炉,还可保留食物中含有的水分和养分;后者主要任务是快速翻热,加热过程中食物本身的水分和养分丧失严重。 3.侧重方面不同:前者适合用来烘烤食物,而后者则比较适合加热食物。 有上述可知,脆皮烤猪炉与微波炉各有所长。我们了解了两者的主要区别后,就可以根据食物的烹制方式选择合适的炉子了。
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