面包烘焙食品真空速冷设备,饺子真空速冷机
熟食真空预冷速冷机除了果蔬真空预冷保鲜外,大昌设备在熟食真空预冷上也有突破。目前熟食真空预冷多应用于速冻食品、八宝粥、牛奶、药液、卤制品,卤肉,盒饭,营养餐,便当,米饭,中央厨房熟食,饺子,面包,航空高铁快餐等。
采用真空冷却技术能能让食品从100℃冷却到常温仅需5分钟,冷却到10°C以下需10分钟左右,具有极高的生产效率;由于食品冷却温度取决于真空室内真空度,而真空室内的真空度(压力值)处处相等,所以食品内外温度均匀;避免了环境对食品的二次污染。真空冷却完成后对箱体复压进气,其空气是经过过滤的气体,充入冷却箱内的气体不含尘埃悬浮物,可避免空气中细菌、悬浮物等对食品的二次污染。