指企业、医院、学校、酒店等企业、机构或组织根据自身需要，将饭堂承包给专业饭堂承包公司管理，然后选择饭堂承包公司提供的各种菜肴进行餐饮。饭堂由企业自己经营。除了缺乏管理和资金周转，还必须每天拿出现金购买原材料。食物种类单一， 不能满足员工的口味。食品卫生不好，饭堂员工难以管理。而饭堂对外承包以后，管理到位。饭堂承包后，承包饭堂公司，企业、学校、事业单位等。只需要派食堂监督员来监督食堂的状况。如有不满意或不符合卫生要求，均可要求饭堂承包公司限期整改，使饭堂管理到位一步到位。
选择食堂承包公司的原因
一、品质和盈利并重
只要是企业，就没有不想盈利的，然而现在企业餐饮寻找食堂承包公司有助于管理的同时，能够增强饭菜的品质，保障员工的日常饮食更加健康、有规律。此外，员工饭堂承包，通过这样一个外包服务行为，龙岗饭堂承包，能够让食堂承包公司带给企业员工更加优1质舒适的饮食服务。
二、节约人力资源成本
简单来说，将企业餐饮承包给这样的公司，可以在签订合同的时候就将条款规定好，而作为食堂承包公司方面，对待这样的条款不能忽视，必然会尽心尽责。这样企业方面不用分化人才出来管理食堂问题，进一步的节约了 人力资源成本。
许多饭堂承包厂家不能够理解，为什么一定要和正规的餐饮企业来合作。许多私人的承包商也能够提供饭堂承包的服务，大学饭堂承包，而且价格上更加优惠。实-些不正规的饭堂承包商，他们能给出的利益都是比较短浅的，有很多食品安全隐患是这些饭堂承包厂家不能解决的。
羊毛出在羊身上， 一个完整的饭堂承包流程，离不开采购--切配--烹饪- -配餐的流程，每个流程都都离不开人力和物力的付出，过于低廉的价格，反而反应出了-些饭堂承包中的问题:饭堂一线工作人员是否保证符合餐饮行业服务标准?所用食材是否新鲜健康?配餐所用餐具是否经过了灭菌杀毒?员1着装等等是否符合餐饮行业规定?其中的每一点都涉及到了食品安全问题。所以，选择饭堂承包，一定要选择一家正规的、有资历的承包企业。
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