金检机操作频率越低（25kHz--800KHz），设备灵敏度越低 ；频率越高，设备灵敏度越高，这种现象对非铁质的金属非常明显。低频用于湿的产品和金属膜包装产品，高频用于干的产品。当单频操作的金属检测机同时用于干燥产品或潮湿产品的监测是，灵敏度降低。目前市场上常见的金属检出设备为通道式金属检测机，检测器的通道呈方形，一般都配以输送带机构，带有自动剔除装置，或者提供报警信号。输送带上的物品经过检测器时，一旦有金属其就自动剔除或停止输送。
金属探测器灵敏度主要由以下几个因素决定：开口尺寸、工作频率、产品效应和环境干扰。所以我们在进行检测的时候，一定要特别注意相关要素，尽可能的降低误差的出现，接下来就具体了解下。一、开口尺寸越小，探测头的灵敏度就越高。二、金属探测器工作频率越高，灵敏度>越高。三、产品本身也会在检测机线圈里面产生一个相应的信号，这被称为产品效应。食品的成分、温度、水分含量，对金属探测器的检测过程都有影响，这是因为导电产品会对线圈的电生很强的影响。
金属种类：金属通常被分成铁、非铁金属、不锈钢。检测的难易度取决于金属的导磁率和导电率。由于铁磁类金属即导电又导磁，因此很容易被检测。黄铜、铅等非磁性金属，虽然不具有磁性，但通常都拥有的导电性，在检测应用中，金属探测器厂家，相对容易被检测。不锈钢分为各种等级（磁性和完全非磁性），导电性也不相同，304和316两种型号的不锈钢在食品生产线上常被用到，由于两者不导电，导磁性也不佳，因此难被检测。
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