铁棍山药－《神农本草经》谓之“主健中补虚、除寒热邪气、补中益气力、长肌肉、久服耳目聪明”，被誉为“神仙长寿之食”。
常吃山药能健脾
“药不可貌相”。山药虽貌不惊人，却作用巨大。
中医学认为，山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。并且对肺虚咳嗽、脾虚泄泻、肾虚遗精、带下及小便频繁等症，都有一定的疗补作用。山药有健脾、除湿、补气、益肺、固肾、益精的功效，含有可溶性纤维，能推迟胃内食物的排空，控制饭后血糖升高。还能助消化、降血糖。
山药可清炒、拔丝、凉拌、炖汤等。建议大家平日里多吃山药。
【女性吃山药的好处】
女性朋友最容易出现贫血，体虚的症状。
大家还不知道吧，
常吃山药有益气养血的作用哦。
手脚发凉常对女性“情有独钟”，
中医认为，
手脚冰凉与体质虚弱有着密切关系，
然而山药羹均具有很好的补中益气、养血的作用，非常适合手脚发凉人群食用。
山药营养丰富，含有蛋白质，淀粉，粘液质等多种营养物，进食之后可以直接为大脑提供热量，有健脑补脑的作用，对小孩子来说是非常好的健康食品。经常食用山药可以提高小孩子记忆能力，山药中丰富的胆碱物质对人体提高记忆能力效果明显。