酱牛肉生产线，牛肉卤煮锅牛肉的卤煮的话是先进行腌制的，腌制需要的机器是盐水注射机和滚揉机的，然后再进行卤煮的，卤煮的过程当中可以熟化的，可以煮成7分熟的样子，然后就是进行切肉和真空包装的，为什么要煮成7分熟呢？是因为还需要进行高温沙加的，高温杀菌的话再高温的情况下的又一次的熟化的过程的，所以说如果是一开始就煮的特别牛肉卤煮锅烂乎的话肯定是不行的，杀菌后肉质都会没有嚼劲了。
酱牛肉生产线是加工肉类产品的好帮手的，蒸煮、油炸、炒制等的效果都是一级棒的，所以说加工出来的产品效果也是非常的好的，不然呢，越来越多的客户咨询而且采购这款机器，如果是店面用的话电加热的和燃气加热的等的，工厂化生产的话蒸汽的用的比较多，因为会比较省。通常由锅体和支脚组成。锅体是由内外球形锅体组成的双层结构形式，中间夹层牛肉卤煮锅通入蒸汽加热。有固定式、可倾式、搅拌式等样式。
酱牛肉生产线200L夹层锅参数：
重量：135kg
安装尺寸：1100*1100*1200mm
内径：800mm
外径：900mm
外胆厚度：3mm
内胆厚度：3mm
电机功率：1.1kw
功率：18kw
酱牛肉生产线特点：
1、燃烧充分，无烟无尘，少量积碳，无环境牛肉卤煮锅污染。
2、火焰温度随意调节，温度高达300℃左右。
3、结构合理，使用操作方便。
4、强力节能，火大火猛，热效率较同类产品提高25%左右。
5、燃料：液化石油气、管道煤气、天然气、严禁使用油。
6、耗气量：比同类产品降低20%左右。
酱牛肉生产线我公司设计生产的夹层锅设备是一款节约能源效率高的设备，不粘锅，无油烟，节约使用油接近30%，整体无焊接旋压一次成型，专利技术制做。是食品机械加工当中重要的机械之一，大大提高了食品的质量，缩短了食品加工的时间，用途最为广泛，耐腐蚀耐热性能高。一年内保修，终身维修售后。