大气式燃烧器通常是利用燃气引射空气，故属于引射式燃烧器。其工作原理为燃气在一定压力下，以一定的流速流出，燃气靠本身的能量吸入一次空气，在引射器内燃气与一次空气混合，经燃烧器头部火孔流出，进行燃烧，形成本生火焰。
鼓风式灶用燃烧器从空气补充方式可分为：鼓风式补充一次空气家用燃烧器;鼓风式补充二次空气家用燃烧器;同时鼓风式补充一次空气和二次空气的家用燃烧器。其中第二种运用鼓风设备补充二次空气，是通过鼓风设备实现对二次空气进行合理的强制补充，提供相对充足的补充空气，与火焰面未完全燃烧的燃气充分混合，使其完全燃烧，提高燃烧强度，降低CO排放，从而提高燃烧温度并降低锅支架高度，减少热损失，达到提高热效率的目的，让热效率可超一级能效。
故障现象
1、接通电源，按启动、电机不转
(1)气压不满足条件
(2)电磁阀不严，接头处漏气，检查锁定
(3)温控器开路
(4)条件回路至少有一个不成立
排除措施
(1)调整气压至规定值
(2)清理或修理电磁阀管道接头
(3)检查温控器是否闭合
(4)检查水位、压力、温度是否超限
2、启动后前吹扫正常，但点不着火
(1)燃烧器未接地
(2)电磁阀不工作(主阀、点火阀)
(3)气压不稳定
(4)风量太大
大气式燃烧器是根据燃气灶部分预混燃烧方法设计的燃烧器，其一次空气系数0<α<1。大气式燃烧器由头部及引射器两部分组成。其工作原理是：燃气灶在工作中，燃气在一定的压力下，以一定的流速从喷嘴流出，进入吸气收缩管，依靠燃气本身能量的引射作用，吸引周围空气进入引射器，这部分空气也称为一次空气。一次空气和燃气在引射器内混合，然后经头部火孔流出，进行燃烧，在燃气灶燃烧中，从火焰周围吸引空气助燃，这部分空气称为二次空气。
