GB16740-97《保健（功能）食品通用标准》将保健食品定义为：“保健（功能）食品是食品的一个种类，具有一般食品的共性，能调节人体的机能，适用于特定人群食用，但不以治疗疾病为目的。”现如今，保健食品的保健作用在当今的社会中，也正在逐步被广大群众所接受，其中包含大豆低聚糖等各类产品。
检测对象 | 检测内容 | 检测标准 |
保健食品 | 感官、铅、总砷、总汞、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母、金黄色葡萄球菌、沙门氏菌、酵母菌 | GB 16740-2014 |
大豆低聚糖 | 色泽、外观、气味、滋味、杂质、水分、灰分、大豆低聚糖（以干基计）、pH值、总砷、铅、菌落总数、大肠菌群、霉菌和酵母菌总砷、沙门氏菌、志贺氏菌、金黄色葡萄球菌、净含量、预包装食品标签 | GB/T 22491-2008 |
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