新疆大盘鸡属清真小吃中聚餐方式食用的新派品种，因用大盘盛装鸡块而得名。在新疆流行已有数十年的历史，目前新疆大盘鸡已基本形成了系列化品种，本地人的吃喝玩乐攻略，每到新疆来的游客，都能以品尝，新疆的大盘鸡为一快事。
2.新疆拌面新疆拌面新疆拌面，俗称拉条子，一种不用擀、压的方法而直接用手拉制成的面食。在新疆如果是的馆子，你可别说要吃拉条子。因为人家不知道啥子是拉条子，这些是汉族人给的称呼。做拉条子重在和面，和面的关键是放盐适量。
去过新疆的人应该对新疆美食印象深刻，新疆神州聚联盟，乌鲁木齐小吃也是很多人喜欢吃的，比如大家都知道的烤全羊，在全国都非常的有名，你知道乌鲁木齐的小吃有哪些吗？今天为你介绍乌鲁木齐特色小吃。
烤全羊
烤全羊是乌鲁木齐的名小吃之一，维吾尔族把它称作“吐努尔喀瓦甫”，烤全羊在新疆算是一道硬菜。
新疆大盘鸡
新疆大盘鸡分为沙湾大盘鸡和柴窝堡大盘鸡两种，沙湾大盘鸡带有浓稠的汁，吃完后上皮带面蘸食。柴窝堡大盘鸡是将鸡块用油炸透后，用朝天椒干炒而成，更有嚼劲。 新疆大盘鸡属清真小吃，吃喝玩乐攻略，因用大盘盛装鸡块而得名。
丁丁炒面。在新疆炒面也是一个独立的大家族。新疆炒面在新疆的面食小吃中占有举足轻重的地位，有人说可以将它推之为新疆方便小吃之。在新疆任何一家中小型餐馆中，都能找到新疆炒面。
6.新疆凉面新疆凉面新疆凉面又叫黄面，因其色黄而得名，神州聚联盟性价比，维吾尔语叫赛热克阿希，属夏令风味小吃。吃时凉面盛于盘中，浇卤汁，放醋、蒜、油辣椒、芝麻酱，再放芹菜段。面柔软而有筋感，拌料酸中带有辣香。
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