开面食店铺一般的都要具备:1、商业活动频度高。2、人口密集度高。3、客流量较多。4、交通方便。5、接近人群聚集的场所。
广平县孙大妈餐饮服务中心创建于20世纪末，开始只有四五项小吃技术，刀削面培训推荐，创业艰难。后来校长一方面送老师们到全国各地走访，刀削面培训一对一教学，学习当地的特色小吃，吃住都在老乡家，学习当地的地道传统小吃；另一方面带领老师们研究新的小吃技术，努力创新，争取创造出属于孙大妈小吃培训自己的特色。
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近年流行一种特色小吃叫锡纸花甲粉，这种特色小吃与平时的米粉是不同的！学校结合沿海海鲜东北大众口味结合而成的一种特色锡纸烤花甲粉！锡纸花甲粉里边的花甲本身富含碳水化合物，铁，钙，磷，碘，维生素，氨基酸和牛磺酸等多种成分，具有美容美白健身等营养特点。
“孙大妈”隶属于广平县孙大妈餐饮服务中心，我校小吃餐饮培训项目齐全，涵盖早餐培训、早点培训、面食培训、烧烤培训、火锅培训、饼类培训、冷饮培训、汤粉砂锅培训等等餐饮项目。
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