冷冻肉是指畜肉宰杀后，经预冷排酸，急冻，继而在-18℃以下储存，深层肉温达-6℃以下的肉品。优质冷冻肉一般在-28℃至-40℃急冻，肉质、香味与新鲜肉或冷却肉相差不大。
冷冻肉类的主要种类：
猪肉及猪副：猪头、猪肘、 猪手、猪蹄、猪胴体 、猪六分体、猪脂肪、猪背皮、猪腹皮、猪中方、猪腹肉 、猪肝、猪肾、猪肚 、猪心 、猪耳、猪尾骨、猪颈骨等
牛肉及牛副：牛前腱 、牛后腱 、牛腩 、牛大米龙、牛小米龙、 牛西冷、牛上脑、牛肋排、牛尾 、牛金钱腱、牛板筋、牛腩筋、牛百叶 、牛肚等
鸡肉及鸡副：鸡爪、鸡脚、鸡翅中、鸡翅尖、鸡三节翅、鸡小腿、鸡边腿、鸡肝等
羊肉及羊副：带骨羊腿、羊六分体、羊肋排、羊脊骨、去骨羊碎肉 羊脖子 、羊肩肉 、羊肾、羊胴体等
一、冷冻肉类进口报关手续
1、进境动植物检疫许可证
2、自动进口许可证
3、国外官方出具的检验检疫证书正本原件
4、输华名单生产企业注册号
5、装箱清单
6、商业发票
7、商业合同
8、进口食品进出口商备案系统截图
9、其他海关要求的相关单证资料
二、 冷冻肉类进口报关流程
1、首次进口到中国，先查询国家准入，看看该国的肉类有没有准入，然后须提供国外供货商在中国认监局（中华人民共和国国家认证认可监督管理局）的备案号，如无备案，则无法进口，详见《境外肉类生产企业在华注册名单》。
2、进口代理商需提供产品批次号，原产地证，卫生证，无木包装证明，提单，箱单，发票，合同，货物随附相关单证及海关认定需要的其他文件；
3、国外供应商发货（整柜或散货；进口海运多由国外直接负责至国内口岸）。
4、海运至国内码头（到港后，船公司会有到货通知书给到客户）。
5、到船公司换单（凭到货通知书，提货委托书）。
6、做报检、报关资料（凭海运提单、装箱单、产品说明书等其他所需资料）。
7、报检（根据产品的监管条件，依商检局要求办理相应检验检疫）。
8、商检查柜（如申报产品检验检疫不符，可能导致重新做检，删单重报）。
9、报关（凭提单、入境货物通关单，报关申请单等或产品监管要求所需其他文件）。
10、海关受理（如海关所需文件不齐，不受理退回补齐资料）。
11、海关审价（接受申报价格通过或海关指定货值或海关系统查询价格磋商等情况）。
12、出税单（关税税票、增值税票）。
13、交税（客户登录单一窗口对公网上转账、客户到指定银行交税、客户委托我司代理交税）。
14、码头提柜（交清船公司费用，提柜）。
15、海关查柜（如申报产品不符差等，可能导致退单、删单重报等）。
16、顺利通关、放行、运输至指定地点，客户卸货，还柜到码头。
17、货物入冷库或直接转运至需求地。
三、 肉类进口注意关键点
1、 在此《允许进口肉类产品的国家或地区以及相应的品种和用途名单》内的肉类产品方可进口。（如有需要可以代查）
2、企业冷库备案
进口企业须有冷库并在商检部门备案，审批合格方可使用（部分口岸海关指定备案冷库，进口前必须先与码头冷库签署协议，商检查验时候在改冷库进行作业）。
3、进境动植物检疫许可证办理
申办《进境动植物检验检疫许可证》，办完此许可证方可进口。
