菜架竹的种类
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秋冬时，竹芽还没有长出地面，这时挖出来就叫冬笋。春天，竹笋长出地面就叫chun笋。冬笋和春笋都是中国菜品里常见的食物。春天时，竹芽在干燥的土壤中等待春雨，如果下过一场透雨，春笋就会以很快的速度长出地面。
菜架竹的作用
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竹子底下的根茎有的是横着长的，中间稍微空一些，在节上长着许多须根和芽，发育成新的地下茎。竹子的特点就是成片、成林的生长，西藏菜架竿，山西建筑用竹架板，且竹子的嫩芽还可以吃，就是平时经常见的竹笋。竹子的繁殖主要是靠竹笋，如果依靠竹子的种子并不容易繁殖，且竹子的生长需要几十才能长成大竹子。
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凤尾竹：丛生型，秆细而矮小，枝叶很细小，形如凤尾而得名。方竹：混生型，竹秆约呈方形而得名。面呈淡黄色，节环上有一圈小刺，故又名“刺竹”。可用于工艺品加工材料。此竹稀为珍稀竹类。福建拓荣县乍洋乡凤里村有一片珍贵的“方竹”。
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