1、原料：
小麦由麦胚、胚乳、麦皮三部分组成。各部分按重量所占的百分比为:胚乳82～85％，胚2～3％，麦皮12～14％。胚乳含有大量淀粉，黑龙江面粉机，并含部分由蛋白质组成的面筋质，是用以制作面包、糕点等各种食品的主要原料。麦皮含有丰富的膳食纤维，是人体必需的营养元素。
2、清理：
主要是清理小麦中的秸秆、沙尘、石子、破损麦、茸毛以及野草种子等影响面粉出粉率的杂质，自动面粉机，通常采用风筛结合振动筛清除。
皮磨系统在保证皮层不会被过度破碎的前提下一道一道的将皮层上的胚乳刮干净，提取出质量更好的胚乳粒和面粉颗粒。
二、面粉加工机械的芯磨系统是用来将胚乳碾磨成粉的，从其他各系统提供过来的纯净的胚乳颗粒经过碾磨成为了较精细的面粉，在之后配置了尾磨，全麦面粉机，分离出麸皮和粗粒。渣磨系统能够对前路提供的含有麸皮的胚乳进行碾磨，皮层和胚乳分开，将纯净的麦芯送到芯磨系统精加工。
石磨磨齿制作是一项性很强的复杂技术，面粉机出售，其合理、自然、科学的设计特征，必须要手工调制，它的角度、尺寸、间隙是一切现代化工具的！上面的磨盘还凿上孔，与下盘咬合，固定在一个架座上，且下扇中间有一短的立轴，用铁制成，上扇中间有一个相应的空套，两扇相合，下扇固定，上扇才能绕轴逆向转动。同时，两扇的接触面有一个空膛，叫作"磨膛"。
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