筋道劲道生鲜面条真空和面机The noodle vacuum and the surface plane
面条真空和面机适合各类高端面条、乌冬面、拉面、刀削面、生鲜面、即食面、挂面、牛肉面、抻面、拉条子、皮带面、拌面、冷冻面条、速冻面条、手擀面、各类杂粮面条、核桃面条、绿豆面条等面类制品。还有米粉、粉条、粉皮、肉燕皮等面食制品,配备高真空泵浦,真空度-0.1Mpa,设定压力范围自动控制真空度,设定搅拌时间,变频调速,自动计时,搅拌完毕提示功能,高密度过滤器,万向带刹车脚轮,可配备各类真空泵浦、接口、可在真空状态下观测搅拌状况,特点是真空状态下搅拌和制面团时,面粉及其他配料混合均匀,形成絮状的小面团,经过压延醒发后面团不仅表面光滑而且内部均匀细腻,并且和制的面团面筋值提高,弹性好,制出来的面皮透明度高、不黏结、不断条、口感光滑,外观质量等都比一般和面机和出的面胚优良。
鲜面条真空和面机是在真空状态下通过高速搅拌,使面粉与水在短时间内迅速融合,面粉充分吸收水分,没有游离的水分子存在,因此,与普通和面机相比,真空和面机在真空状态下和面时,面粉具有较强的吸水性。真空状态下高速搅拌和制面团时,面粉及其他配料混合均匀,形成光滑的面团,
ODA-25HM型真空和面机
ODA-25HM machine vacuum and surface
技术参数: Technical parameters:
工作效率:15 - 25kg/ Times Efficiency: 15 - 25kg / Times
工作时间: 10 - 15min Working Hours: 10 - 15min
极限真空:0.098Mpa Ultimate vacuum:0.098Mpa
电机功率:3kw/380v Motor power: 3kw/380v
外形尺寸:850X720X1160mm Dimensions:850X720X1160mm
机器重量:180kg Weight: 180kg