维生素C磷酸酯镁简介：
中文名称： Vc磷酸酯镁
中文别名： 维生素C磷酸酯镁，抗坏血酸磷酸酯镁
英文名称： Magnesium ascorbyl phosphate
英文别名： Magnesium Ascorbyl Phosphate (MAP)
纯度： 99%
CAS号： 113170-55-1
分子式： C12H12O18P2Mg3.10H2O
分子量： 759.22
维生素C磷酸酯镁,又称L-抗坏血酸-2-磷酸酯镁盐。一般为白色、浅白色、微黄色粉末，3%水溶液PH值为7-8.5，对光、热稳定，溶于水，无毒、无刺激性。
推荐使用量为1%-5%。
形状描述：
白色或微黄色粉末，无臭，无味，有吸湿性，溶于水，易溶于稀酸，不溶于乙醇、氯仿或乙醚等有机溶剂，在光、热和空气中较稳定。
产品功效：
维生素C磷酸酯镁性质稳定，能有效延长食品贮存期，可为各种罐装，袋装食品及肉类制品的护色保鲜剂。