维生素C棕榈酸酯生产厂家 维生素C棕榈酸酯厂家 维生素C棕榈酸酯价格维生素C棕榈酸酯用途
L-抗坏血酰棕榈酸酯
化学命名:6-棕榈酰-L-抗坏血酸
别名:维生素C 棕榈酸酯
白色粉末。略有柑橘气味。溶于水和植物油。溶于乙醇(1g/4.5ml)。熔点107~117℃。
护色剂,作为脂溶性使用。适宜在动、植物油脂等食品中使用。如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有用。
食品添加方面:抗氧化剂;护色剂,用于保护易氧化天然色素(如辣椒红素,番茄红素,胡萝卜素,叶黄素等等);作为脂溶性抗氧化剂使用,适宜在动、植物油脂及多类食品中使用,如对稳定豆油、棉籽油、棕榈油、不饱和脂肪及氢化植物油有显著效果;油炸制品,防止脂质酸败,延长货架期等(如方便面,薯片, 煎鱼,煎烤肉制品类等)。