说起酒文化，中国的白酒可以说是不可或缺的一部分，除了生活中离不开酒，在珍贵的中国历史文化中，酒文化也有着非常重要的作用，比如关于就的诗词，就数不胜数，很多人都可以信手拈来，比如说，“劝君更尽一杯酒，西出阳关无故人”“普通美酒夜光杯，欲饮琵琶马上催”等等，由此可见，中国古代诗人对于就的情有独钟。
关于中国酿酒的起源，现在并没有统一的说法，各种传说也都不足信，如果相信史籍的记载，那么我们的酿酒史就有四千多年了。不过，就连夏朝的存在都尚待文物证明，这与神话一般古老的“酒之源”，大概也仍是雾中花，尚难以明言。
中国传统的手工酿酒流程是一项复杂且精细的工作，每个环节都有讲究，包括发酵、蒸馏等等，可以说，酿酒的工艺是经过上千年的发展传承才逐渐完善的，是中国传统文化的瑰宝。 传统酿酒非常讲究，必须以科学的标准来衡量，在科技落后的过去，酿酒凭的是经验，现在有了酿酒设备，每到步骤都有了科学的标准。
酿酒人物雕塑以酿酒过程为题材，生动的再现了酿酒情景，很好的展示了中国的酒文化。
