宿州西点培训学校教你烘焙派皮的五个小诀窍，你不知道的烘焙派皮的五个小诀窍！在烘焙的过程中，你可能会经常遇到一些棘手的问题，例如制作舒芙蕾的时候搅打蛋清，或者制作派皮这类的问题。有的人可能会选择逃避，直接放弃烘焙，购买现成的。但是，成功的烘焙是通过不断练习、实验的结果。对于很多烘焙初学者来说，制作派皮也是一项非常复杂又难掌握的烘焙技术。但是，事实上，派皮的制作并不像想象中那么困难。只要掌握好派皮制作的烘焙技巧，你也可以很好地完成派皮的制作。
你不知道的烘焙派皮的五个小诀窍！
1. 原料的温度越低越好
烘焙蛋糕或者面包的时候，要求烘焙的原料是室温状态下的，特别是鸡蛋和黄油。因为常温下的鸡蛋和黄油才能更好的发挥作用，使面团或者面糊变得更加的蓬松。但是对于派皮来说，不需要太蓬松，反而需要相对紧实一些。所以，制作派皮的原料温度越低越好，在使用之前放进冰箱冷冻一会。黄油和鸡蛋可以直接使用冷冻的，不需要在室温下放置。
2. 在派皮面团中加入一些苹果醋
在冰水中加入一茶匙的苹果醋，然后用加有苹果醋的冰水来制作派皮。醋可以组织派皮中的面筋形成，避免派皮变得难嚼。
3. 派皮面团静置至少一个小时
所有的原料混合均匀以后，要静置一小时以上。这样可以让所有的原料慢慢地发挥作用，适当的发酵。
4. 控制面粉用量
很多烘焙者，习惯在案板上撒上一些面粉，这样可以防止面团粘黏。但是，如果没有及时的去掉这部分多余的面粉，就可能导致因为面粉的含量超过配方中所需的，以至于烘焙出来的派皮变得又干又硬。所以，在揉搓面团的时候，要用软毛刷或者其它刷子将面团上多余的面粉刷掉。
5. 不要有压力
制作派皮并不像想象中那么复杂、困难，所以一定要放轻松，不要有太大的压力。你要坚信，烘焙是一种放松的烹饪活动，你只要按部就班的遵循配方的要求去做，不断地练习尝试，一定可以做出完美的派皮。
你不知道的烘焙派皮的五个小诀窍的内容就介绍完了，你学会了吗？希望大家读过这篇文章，都可以记住这些小诀窍，这些小诀窍可能在烘焙过程中使你达到事半功倍的效果哟。宿州西点培训学校教你烘焙派皮的五个小诀窍
