厨房设备配置常识
一、厨房设备平面布置原则：
1、符合消防卫生环境要求：即（1）食物及用具制作，存放时应做到生熟分开，脏物与清洁物分开、冷热分开。（2）燃油、燃气调压、开关站与操作区分开，并配备相应的消防设施。（3）高于300℃管道与粗距≥0.5M。（4）未经净化处理的油烟排气口必须高于附近高建筑物0.5M。
2、应充分利用原有装置、设施、地形，使各分区拥有合理空间，视野开阔，走道畅通方便管理。
3、应充分了解用户既定菜式、一切安排、布置均以此为本。
二、工程设计必须掌握的一手资料
1、用户既定菜式和大进餐人数，这是平面布置设计的主要依据，根据此可确定主要设备、数量、型号。
2、用户可供应能源：如锅炉蒸气，柴油，煤气种类，电源（220V/380V）
3、厨房平面结构、尺寸图及空间高度结构图。
4、用户的基本要求：如管路走向、污水出口、风机定位等。
5、侧面了解用户投资情况。
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厨房设备安全操作
榨汁机安全使用规范
1.正常装上榨汁机，接通电源检验机器的运转情况，如有异常立即停止使用及时联系工程部人员维修。
2.投料要适当，一般不得超过杯的1/2，水为盖住原料为宜，盖上保险盖，按键开始操作。
3.操作者要谨慎专注，溢出杯口的水要及时擦净，以免水流入机器按键产生火花导致断路。
4.操作时应用辅助工组搅动原料，不能用手指直接伸入翻动原料，以免机器刀片割破手指。
5.用完毕切断电源，用抹布擦干净机身，芷村镇厨房设备，榨汁杯用水冲洗干净，倒立存放。
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厨房设备的安全使用
√为了保持冰箱的冷藏效果，储存物品应只放八分满，使冰箱内冷度均匀，芷村镇厨房设备电话，而且不要把热的食物直接放入冰箱，而是要等到食物冷却后再放入冰箱。
√冰箱不要放在发热的器具（如煤气炉）旁边，或者太阳照得到的地方，因为当冰箱周围温度提高10℃时，冰箱耗电量就会增加10%—20%。
√电饭锅的电热盘时间长了被油渍污物附着后出现焦炭膜，会影响导热性能，芷村镇厨房设备公司，增加耗电，所以保持电热盘的清洁，也是省电的一个好方法。
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