据记载，早在春秋时期，用菰叶（茭白叶）包黍米成牛角状，称“角黍”；用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”；粽属于是“籺”的一种。东汉末年，以草木灰水浸泡黍米，因水中含“碱”，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为广东碱水粽。
粽籺，俗称“粽子”，五芳斋粽子样品，古称“角黍”，真正有文字记载的粽子见于晋周处的《风土记》；而流传有序，历史最悠久的粽子则是蜂蜜凉粽子，载于唐韦巨源《食谱》。粽早在春秋之前就已出现，最初是用来祭祀祖先和神灵；到了晋代，粽子成为端午节的节庆食物。
“夏至节日食糉。按周处《风土记》谓为角黍。人并以新竹为筒糉”，“仲夏端午，烹鹜角黍”，“于五月五日及夏至日啖之（角黍）”。这些记载给我们传达了两条信息：北方的角黍和南方的筒糉已经被统称为“糉”，五芳斋粽子礼盒，而且它是夏至和端午的节令食品。说明至晚到魏晋南北朝时，粽子已经完成了“南北合营”，不仅统一了名称，而且开始深入大众生活。但是这还不够，五芳斋，粽子知道要利用“名人效应”扩大知名度，进一步稳固自己的基础。
宋代的粽子已经基本都用糯米，以箬叶或艾叶包裹，内馅又增加了柿干、银杏、赤豆等，用艾灰淋汁煮熟，五芳斋粽子价格，其色如金。南宋时还出现了“糖蜜巧粽”，造型复杂，有的结为亭台楼阁，有的则是木车牛马，极其精巧，如此吸引眼球的设计也说明宋代时粽子已经发展的极为成熟。
明清时期粽子的品种更加繁多，从宫廷到民间，从南方到北方，各有千秋。造型、用料已经极为丰富的粽子再次独辟蹊径：蹭热点。明朝是科举制度的鼎盛时期，粽子就从这方面做文章，以红枣作馅，称为枣粽，谐音“早中”，将粽子做成笔的形状，寓意“必中”，参加科考的学子们都会在考前吃上几个这样的粽子，讨个吉利。时至今日，这一手段仍然兴盛不衰，每逢重要考试，家长们还是要做枣粽给孩子吃。
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