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可是沧酒属于祖1传工艺，秘不外宣，这种代表当时zui高黄酒酿制工艺的酒，也酒渐渐失传了。出现资1本主义萌芽的绍兴等地区，以技术开发逐渐发展壮大，被世人熟知。
浙江龙之游食品有限公司目前与江南大学及多所有名院校建立战略合作关系，在调制工艺及口感改良等方面有多项科技研发成果，浙江陈酿花雕酒，推出了米酒、果汁米酒、米露、黄酒、料酒、荞麦酒、保健酒等系列酒饮料产品。
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用米酒制作成的药酒，适应人群广泛，酒精度低，很多人都可以喝一些，而且制作方法相对简单，陈酿花雕酒价格表，不用浸泡十几二十天，第二天就可以饮用。米酒作为酒基来讲，会比白酒制作的药酒功效差一些，陈酿花雕酒好不好，没有那么强的酒精溶媒的作用，毕竟酒精度比较低，所以米酒是在白酒和不能喝酒的人群中取得的一个平衡点，更适应大部分人群。
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这一时期，酒曲也在不断地进化。终于块曲进一步升级，成为如今酿酒常见的大曲。接下来，故事又到了明清时期。其实黄酒在宋代差不多已经发展得非常完1美了，蒸料到什么程度、什么时候投曲等细微末节的酿酒工艺都被记录在《北山酒经》《酒谱》等著作当中。
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