今天带大家认识食品级氯化钙之二水氯化钙，它在食品行业的应用主要是用于食品加工的稳定剂、稠化剂、吸潮剂、口感改良剂等。如用于人造翅、饴糖、花色雪糕及果脯等食品的制造；兔肉、牛肉等食品嫩化处理；桑椹果、橙果粒饮料生产；与蔗糖酯等结合用于香蕉等食品保鲜等。另外，还用于小麦面粉复合蛋白的改良和食品中的钙强化剂。
早强剂是加速混凝土早期强度发展的外加剂。因为从混凝土开始拌合到凝结硬化形成一定的强度都需要一段较长的时间，氯化钙，为加速这一过程，常常添加早强剂。
早强剂可分为无机盐类、有机物类、复合型三大类。无机盐类主要有氯化物、硫酸盐、酸盐及亚硝盐、碳酸盐等。氯盐早强剂的组成主要包括氯化钙、氯化钠、氯化铝等。
氯化钙
CaCl2属强电介质，溶于水中将完全离解成离子。大量钙离子、氯离子的存在，氯化钙厂家，由于盐效应的影响，能使熟料矿物的溶解度增大，溶解过程加快因同离子效应，使某些水化产物溶度积变小，利于沉淀析出和晶核生成与成长。
钙离子、氯离子还可与某些矿物和水化物生成复盐，如形成水化氯铝酸钙和水化氧氯化钙，这些固体的复盐，可增大水泥浆中的固相比例，有助于浆体硬化。
掺量为1%以下时对水泥的凝结时间无明显影响，产量2%时凝结时间提前2/3-2小时，掺量4%以上会使水泥速凝。
氯化钙使混凝土的收缩明显增大。产量0.5%收缩约增加50%，优质氯化钙，掺2.5%达到115%，掺3%增加至165%。
无水氯化钙是工业和实验室常用干燥剂，如用于氮气、氧气、氢气、二氧化硫等气体的干燥，但不能用来干燥乙醇和氨（会与氯化钙反应生成CaCl2·4C2H5OH和CaCl2·8NH3）。生产醇、酯、醚和丙烯酸树脂时用作脱水剂。
无机工业用作制造金属钙、各种钙盐(如磷酸钙等)的原料。
建筑工业用作防冻剂，以加速混凝土硬化和增加建筑砂浆的耐寒能力。
微生物工业用作单倍体育种的培养基。
分析化氯化钙 工业级学中用于测定钢铁含碳量、全血葡萄溶、无机磷和碱性磷酸酶的活力等。
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