挂面烘干机

挂面是以小麦粉添加盐、碱、水经悬挂干燥后切制成一定长度的干面条。它是一种细若发丝、洁白光韧，并且耐存、耐煮的手工面食，有圆而细的，也有宽而扁的，主要品种有普通挂面、花色挂面、手工挂面等；按辅料的品种分有鸡蛋挂面、西红柿挂面、菠菜挂面、胡萝卜挂面、海带挂面、赖氨酸挂面等。目前，挂面已形成主食型、风味型、营养型、保健型等共同发展的格局。挂面因口感好、食用方便、价格低、易于贮存，一直是人们喜爱的主要面食之一。

近两年，国家力推环保政策，传统的烧煤锅炉、燃油锅炉逐渐停用，国家加大了对污染型高能耗的生产企业的打击力度，包挂面在内等食品及农副产品干燥的生产企业面临着一个严峻生产转型期。随着国家的环保要求的越来越高，一款既环保卫生又先进节能的烘干设备应运而生，这就是目前市场上销量火爆的空气能热泵烘干机。

新型环保节能的空气能热泵烘干机作为热源，替换传统高污染高能耗的燃煤燃油锅炉。用空气源热泵技术和采用我司自主研发的废热回收系统及挂面烘干房设计方案，很好的解决了传统面条烘干（自然风干，土炉烘干，热风炉干燥，蒸汽干燥，导热油干燥等等）存在的时间周期长，换热效率低，能耗高，烘干品质差等一系列的问题。使用空气能技术，节能环保，不用烧柴，烧煤，烧柴，无环保压力。使用PLC自动控制烘房内的温度和湿度，无须人值守。因为是电脑控制，故而每一批次的面条都可以保证其优良品质的可重复性。另外，挂面烘干机还可以冷风干燥和热风干燥两种模式，大大保证和提升了面条的口感。

一般挂面的生产制作流程：原辅料预处理→和面→熟化→压片→切条→湿切面→干燥→切断→计量→包装→检验→成品挂面。

其中挂面干燥是整个生产线中投资最多、技术性最强的工序，与产品质量和生产成本有极为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于干燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的重视。

小型挂面烘干机烘干工艺：

采用赛百诺挂面烘干机，能比较精准的控制烘干温度湿度，烘干出来的面条不会产生酥面，水煮不会浑浊，实用劲道。充分模拟自然干燥，并且有投资少，耗能低、生产效率高、产品质量好的特点，已在国内推广应用。

挂面烘干工艺的主要矛盾不在于温度，在于及时排湿。面条的烘干温度不要太高，太高了反而容易出现面条折断。在有一定的风量，风力须足以搅动烘干房的热空气流动，使之挂面表面形成风力下的蒸发，进而将越来越湿的烘干房内的空气带走，通过挂面烘干机内的主机的除湿装置进行冷凝除湿。

挂面制造行业已经不再是传统的粗加工行业，而成为现代化食品工业中的重要一环。工业化生产的挂面属于生干面制品，要经过烘干工艺的处理，有别于传统家庭制作的湿面；工业化生产的挂面能够符合国家为加强食品安全而制定的行业标准及相关规定的要求。

挂面种类也是有很多种的，杂粮挂面、菠菜挂面、荞麦挂面、黄秋葵挂面、手工挂面、黄豆挂面、玉米挂面、南瓜挂面等类别，其烘干工艺亦各有不同，需要根据生产过程中出现的问题，进行工艺调整，以保证生产质量，有些客户没有一颗探索的心，一有问题，就指责设备厂家，本质是低估了面条类产品烘干的复杂性。挂面干燥是整个生产线中投资最多、技术性最强的工序，与产品质量和生产成本有极为重要的关系。生产中发生的酥面、潮面、酸面等现象，都是由于干燥设备和技术不合理造成的，因此必须予以高度的重视。空气能热泵烘干设备的成熟应用，让挂面干燥不再成为问题。赛百诺专业生产挂面烘干机，有意者请致电垂询。