一、桃树对温度的要求
桃树为喜温树种。适宜种植地区在年平均气温12～15℃，生长期平均气温19～22℃。一般品种在-25～-22℃时可能发生冻害。例如，在辽宁及河北省北部地区，桃的寿命一般较短，有的在盛果后不久即死亡，这常与冻害有关。桃树的各器官中以花芽耐寒力弱，如北京地区冬季低温达-22.8℃时，不少品种花芽和幼树发生冻害。有些花芽耐寒力弱的品种如五月鲜、深州蜜桃等，在-18～-15℃时即发生冻害，是这些品种产量不稳的原因之一。桃花芽在萌动后的花蕾变色期受冻温度为-6.6～-1.7℃，开花期和幼果期的受冻温度分别为-2～-1℃和-1.1℃。
桃果实成熟期间昼夜温差大，干物质积累多，风味品质好。在6～8月高温、多雨，尤其夜温高，是影响桃果实品质的重要因素之一。在我国广东、福建也能种植桃树，但高温多雨，枝条徒长严重，树体养分积累少，表现产量低，果实品质差。
桃树在冬季需要一定的低温来完成休眠过程，即一定的“需冷量”。桃树解除休眠所需的“需冷量”以0～7.2℃的累积时数来表示，一般栽培品种为400～1200小时，有些品种如大久保在四川因不能满足需冷量而表现为延迟落叶，翌年发芽迟，开花不整齐，产量下降。
二、桃树对光照的要求
桃树原产于海拔高、日照长的地区，形成了喜光的特性，对光照不足敏感。一般日照时数在1500～1800小时即可满足生长发育需要。日照越长，越有利于果实糖分积累和品质提高。
桃树光合作用旺盛的季节是5～6月，桃树与其他果树不同的是：桃树叶片中的栅栏组织和海绵组织分化快，光合强度增大的时间早，并随着叶片的增加而增大，到盛夏时由于气温过高而略有减少，到9月桃叶的光合作用又增强。就一个果园和一个单株的桃树来说，树体生长过旺，枝叶繁茂重叠，叶片的受光量减少，不利于光合作用进行，这样就会造成枝条枯死，严重时叶片脱落，根系生长停止。桃树如果光照不足，枝条容易徒长，树体内糖类与氮素比例降低，花芽分化不良。光照不足，影响桃果实的生长，也影响果实可溶性固形物和干物质的含量。如果树冠郁闭，果实着色不良，颜色不美观，严重影响商品品质，可溶性固形物降低1%～2%。一般要求树冠内膛与下部相对光照在40%～50%，可以确保叶片正常进行光合作用。桃每平方米叶面积净同化量为4.8克，光强以10000勒克斯好。在一定限度内，光照减少到全光照的60%时对同化量影响不大，但降到30%时同化量即为60%，降到18%时同化量仅为27%。一般南方品种群耐阴性高于北方品种群。