中油8号桃树树体生长势中等，树姿较直立，萌发力中等，成枝率中等。一年生新梢绿色，阳面紫红色，中果枝平均节间长2.3
6 cm。叶片长椭圆披针形，叶柄具腺体2～4个，多为肾形。花芽起始节位1～3节，多为1～2节，以复花芽为主，单花芽多着生在枝条基部和上部。花为铃型，花瓣5瓣，花粉多。
果实圆形，果顶圆平；缝合线浅而明显，两半部较对称，成熟度一致。果实大，平均单果重180～200 g，大果可达250 g以上。果实光洁无毛，底色浅黄，成熟时80%果面着浓红色，外观美。果皮厚度中等，不宜剥离。果肉金黄色，硬溶质，肉质细，汁液中等，风味甜香，近核处红色素少。可溶性固形物13～16%，总糖11.2%，总酸0.41%，维生素C 12.71 mg/100g，品质优良。粘核。经过连续多年、多点试验观察，未发现有裂果现象，栽培适应性强。
在郑州地区，3月底到4月初开花，果实7月下旬开始成熟，8月上旬完全成熟，果实发育期约125d。10月下旬开始落叶，到11月上旬完全落叶，全年生育期230d左右。
