核桃定干说白了就是给树苗剪头，剪头就是要打断树苗的顶端优势，让养分回流，憋出核桃树苗的潜藏芽，从而更多的萌发侧枝，侧枝多了，大家的可选择性就多了，想要留什么样的树形可以根据需要有选择性的修剪。
美国穗状垂铃红核桃苗具有早实、丰产的特点，结果形式为聚合形垂穗状，穗长35～40公分，果穗聚合核桃果实8～15个不等。栽植第二年单株可结3-12个果,三年丰产，四年高产。美国穗状垂铃红核桃苗自花授粉，不嫁接、坐果率稳定，目前为止是世界上罕见的有性繁殖并连续繁育多代且下代实生结果，丰产状态不发生变异的大穗核桃品种。该品种核桃苗花期四月中下旬至五月上中旬，雌雄同株，无须授粉树，成果率高，结果集中，成熟期8月下旬至9月上旬，单果重18-22克，壳薄1，出仁率73%，出油率70%。
如果种植第一年，核桃树苗自己就发出很多侧枝，那我们可以根据需要在上面留出3个左右不同方向的侧枝，如果树苗高度比较高，我们就把50公分以下的芽抹掉，上面的侧枝尽可量都留下，除非上下互相重叠有遮挡。如果我们的核桃树苗迟迟不爱发侧枝，只长个子，那么，就可以按照我说的在1-1.2米左右给它剪头，记住要斜剪。
