测量豆浆中的气泡形成和稳定性，以识别吹入微纳米气泡对蒸煮和加工方法的影响。通过泡沫的起泡能力和高度评估泡沫的形成，通过排水比评估凝结的泡沫稳定性和 发泡力随微纳米气泡泡的吹泡时间的增加而增加;较长的微纳米气泡泡吹泡时间导致较高的泡沫高度，尽管对于高粘性豆浆而言泡沫高度相对不大;增加吹泡时间导致排水比降低。 排水初期发泡能力与排水比之间存在负相关关系。总体结果表明，纳米气泡制氢水，微纳米气泡的长时间吹泡对于高泡沫形成和稳定性是有效的。 。
微纳米气泡收缩压坏产生的能量
显示了在蒸馏水中微纳米气泡收缩过程中ζ电位的变化。有趣的是，气泡越小，黔东南纳米气泡，ζ电位增加得越快。这表明随着微纳米气泡的收缩，分散在界面上的电荷迅速集中。顺便说说
上面描述了界面处水分子的网络结构参与气泡充电的可能性。这表明在假定存在接口的情况下对微纳米气泡充电。那么，气泡消失后界面上的电荷会怎样？气泡的消失是气液界面的消失。在微纳米气泡消失的时刻，保持电荷的“场”消失了。这意味着时释放了存储的化学势。图8示出了通过电子自旋共振法观察到的羟基自由基的信号（实际光谱DMPO-OH）。气泡的消失释放了能量，
为了阐明微纳米气泡的特征，让我们比较两个模型。 也就是说，“水滴”漂浮在空气中，“气泡”漂浮在水中。 两者似乎相似，但是有什么区别呢？ 一个是被空气包围的水，另一个是它是被水包围的空气。 两者都具有气液界面，富氢纳米气泡机，但是我想着眼于“动态变化”并进行比较。
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