在1976年由英国泰莱公司与伦敦大学共同研制并申请专利的一种新型甜味剂,并于1988年投入市场,是以蔗糖为原料的功能性的甜味剂,原始商标名称为Splenda,可达到蔗糖的甜度约600倍。
三氯蔗糖是卤代蔗糖衍生物的一种,又称“超甜蔗糖”,其化学名为4,1",6"-三氯-4,三氯蔗糖价格,1",6"-三脱氧半乳蔗糖,是英国Hough L于20世纪70年代发现的一种强力甜味剂。它的分子式为C12H19O8Cl3,米酒三氯蔗糖,分子量为397.64。 [3] 其化学结构
生物特性三氯蔗糖在人体内不参与代谢,不被人体吸收,热量值为零,是人理想的甜味代用品。1998年经FDA审核认证,它可作为所有食品的通用甜味剂,并且不影响血液中葡萄糖的浓度,可以为患者接受。另外,三氯蔗糖不被病菌利用,能够减少口腔内病菌产生的酸量以及链球菌细胞在牙齿表面的黏附,有效的起到抗作用。动物研究表明,无锡三氯蔗糖,三氯蔗糖在超过人类使用水平几百倍的大剂量情况下,始终长期食用也很安全。在普通人类志愿者身上进行的长期实验表明,三氯蔗糖不会对人类健康产生不可逆作用。经长期安全性认证试验,美国FDA确认其为GRAS(安全)级添加物。
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