耐高温蒸煮袋是一种能进行加热处理的复合塑料薄膜袋,它具有罐头容器和耐沸水塑料袋两者的优点。食品可在袋内原封不动,经过高温(一般在120~135℃)杀菌加热,取出便可食用。经过十多年的使用证明,它是一种理想的销售包装容器。适合肉类、豆制品的包装,方便、卫生又实用,并能很好的保持食品原有的风味,较为消费者青睐。
耐高温蒸煮袋的结构为了满足蒸煮袋性能的要求,其结构外层选择强度高的聚酯薄膜,中间层选择具有遮光和气密性的铝箔,内层则选用聚丙烯薄膜。三层结构的有:
PET/AL/CPP、PPET/PA/CPP两种,四层结构的有PET/AL/PA/CPP。
一、蒸煮杀菌目的及蒸煮包装袋分类
杀菌的目的主要有两个:
1、对有害细菌消灭彻底,满足无菌的要求,如医疗用品的灭菌处理。
2、通过彻底灭菌后,在少加甚至不加防腐剂的情况下能抑制细菌滋生,延长内容物的保质期,使内容物在常温下能较长久的保持原来设计的风味,如各种食品类高温蒸煮产品。