为进一步加强环境检查工作，督促企业履行环境主体责任，鼓励市民参与大气污染防治工作、加强社会监督，市环保局于近日公布了78家2016年废气污染源重点监控企业名单，请市民加入到对其污染排放的监督者行列中，发现它们有违排放行为，餐饮业油烟净化器，及时拨打12345进行举报。为进一步加强环境检查工作，督促企业履行环境主体责任，鼓励市民参与大气污染防治工作、加强社会监督。面对环保突击检查，很多企业主都 束手无策：餐馆都必须安装油烟净化装置；工厂车间安装废气治理，设备设计原则环保设备设计原则跟据环保要求，保证该项目对企业周边的空气环境质量影响在允许范围内为原则；坚持安全、经济、适用，并兼顾美观的设计原则；选择工艺先进成熟、系统稳定可靠、管理方便、无二次污染的治理技术；对设备、仪表等选型本着可靠、适用的原则。
4 结果统计与分析
根据饭店、酒楼的实有灶头数，按1～2个灶头，3～5个灶头和6个以上灶头分成小、中、大三组样本，现场共监测60个样本，酒店油烟净化器，监测数据300个。
4.1 餐饮行业油烟排放数据统计分析
对实测的60个样本的油烟排放数据按照满负排放荷速率进行统计，结果见表1及图1。可以看出，在60个样本中，有53个样本的满负荷排放速率出现在2～154g/h范围之内，占样本总数的88.4%。
大型饭店、酒楼共监测20个样本，其油烟排放情况见表2及图2。大型饭店、酒楼的油烟满负荷排放速率平均值为152.9g/h，中位数为113g/h。由表3可以看出，排放速率在57～136g/h范围内的样本数最多，占总频数的60%，但考虑到排放速率在136～215g/h范围内的样本数占总频数的10%，且平均值152.9g/h位于该范围内，监测结果也表明排放速率在70～130g/h范围内的数据频数较多，因此，该两组数据较有代表性。
4.3 中型饭店、酒楼油烟排放数据统计
中型饭店、酒楼共监测20个样本，其油烟排放情况见表3及图3。中型饭店油烟满负荷排放速率平均值为35.86g/h，中位数为29.45g/h.从表4中可以看出，排放速率在16-29g/h、29-42g/h两范围内的样品频数分别为9和6，占总频数的45%和30%，且平均值和中位数都位于这两个范围内内；监测结果也表明排放速率在25～35g/h范围内的数据频数较多，因此该两组数据代表性较强。
5 结论
在对监测数据汇计分析的基础上，得出餐饮业油烟无组织排放的核算公式和排放系数。
“油烟是食物烹饪、加工过程中挥发的油脂、有机物及其加热分解或裂解产物，对人体有刺激性的物质，容易加剧患肺的风险。”禅城区环保局工程师宋敏新介绍，饮食业油烟污染已成为继汽车尾气、工地扬尘、工业排放之后的第四大大气污染源。宋敏新还表示，油烟的产生会提高PM2.5的含量，马尾油烟净化器，在国内有关PM2.5的测试中，空气中有超过10%的PM2.5是因油烟引起的，在禅城甚至测到过15%的PM2.5由油烟污染引起。
油烟污染控制势在必行，低空排放油烟净化器，餐饮业必需安装与油烟污染物排放规模相匹配的油烟净化设备，并定期清洗维护油烟净化设施和油烟排放管道等，大型餐饮企业要安装油烟在线监控并与联网。明崴静电式油烟净化器符合HJ/T62-2001的要求，在额定处理风量条件下的油烟*低去除效率限值和油烟排放浓度应达到GB望提供有油烟困扰的餐饮界一个*好的选择。 18483-2001规定的有关标准。并立志以效率、普及、安全为原则，让使用者无后顾之忧。
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