一些餐饮店意识到这种需求，饮品菜单页面也会出现“手工现磨豆浆”，上豪商用豆浆机，一扎十几到二十几元不等，上豪商用米糊豆浆机，喝起来确实比在家中用豆浆机打出来的浓稠许多，上豪25L豆浆机，成了餐厅的招牌饮品。
渐渐地，无论街边小店还是品牌连锁，出售的豆浆也都要往“现磨”、“醇厚”的概念上靠。但事实情况是，现磨有产量和效率的限制，很难做到随时满足快消的需求。
于是便有了“豆浆粉”这样的产品。针对商用的豆浆粉才是背后功臣，这已经是业内通晓的“秘密”，只不过商家仍让消费者以为是“手工现磨”。直到真功夫等知名快餐店出售的豆浆被曝出并非现磨而是用豆浆粉冲调而成，江苏豆浆机，行业猫腻被揭露后，一度引发消费者的愤怒。
永和大王的模式是：选用东北非转基因大豆，统一配送到各个门店，各门店进行清洗和再筛选后，经过泡发、清洗、磨浆、煮浆、测定豆浆浓度及温度，最后进行保温及售卖。磨制、烹煮的整个过程都在店内进行，且4小时现做一次避免豆浆变质。
但关于永和大王的豆浆是否真的是现磨，也一直有着质疑的声音出现。
据筷玩思维了解，业界还有几种“现磨”的模式，一种是连锁快餐厅由总公司统一磨制后再配送到各门店；一种是由豆浆供应商工厂磨制生产的袋装液态豆浆配送到门店；还有一种是中央厨房将蒸熟加工的黄豆封袋速冻后运送至门店，由各门店将其解冻后再用研磨机磨制成新鲜豆浆，杯装后销售。
不论店内现磨还是统一现磨后配送到店，现磨都是一种成本较高的模式，难以被更为广泛的大基数餐饮店采用。
不过，从消费习惯上看，正餐时喝豆浆并不是常态，需要餐饮店用更加丰富的形式来呈现豆浆饮品才可以获得消费者关注。所以使用大规模豆浆粉的大多是快餐店，可以将豆浆作为健康快捷的配餐饮品推出。
虽然都是豆浆粉，但品质差异非常大。劣质豆浆粉加入过多的添加剂，长期饮用对于身体健康是有害的，随着大众对食品安全的重视度提升，更多品牌餐饮店还是会选择有品牌、优质的豆浆粉供应商。
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