古方红糖夹层锅 酸辣粉汤料夹层锅 肉制品蒸煮夹层锅广泛理解为带有夹层的锅体容器，电加热夹层锅是双层的，分为内胆和外胆，加热方式就是在夹层内加入导热油，然后通电来加热夹层内的导热油，对锅内食品加热的，是以导热油为介质的，同样蒸汽加热的夹层锅，就是在夹层内通入蒸汽，总之它们的加热方式都是根据客户的需求选的，酸辣粉汤料夹层锅根据产品的工艺要求配置保温层以及搅拌装置，还有可倾的装置，进料出料的装置，这些都是自己选择的，需要哪个就加哪个，我们以*优质产品质量来给您选择适合的设备，不会让您多花一毛钱，保证您用完这次下次还是选我们的设备，如果您身边有需要夹层锅、蒸煮锅这种食品机械设备的欢迎来电咨询。
古方红糖夹层锅 酸辣粉汤料夹层锅 肉制品蒸煮夹层锅主要技术及结构性能
1、容积：50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。
2、结构形式：分可倾式、立式结构，按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。
3、锅体材质：①内锅体不锈钢(SUS304)，夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆；②内外全不锈钢。
4、带搅拌装置锅体：顶部中心搅拌，减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接，方便拆装与清洗。
5、酸辣粉汤料夹层锅搅拌转速：36r/min（可以根据客户要求来选定一定的转速）；搅拌桨形式：普通搅拌（锚式）和刮底搅拌。
6、支脚形式：①立式锅体：三棱锥形式、圆管式；②可倾式锅体：槽形支架式。
7、设备配置：表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式蒸煮锅体*大可倾转90°，倾转方式为手动式翻转。
注：夹套工作压力、电机功率、加热功率、搅拌浆结构等可根据客户特殊要求定做。
古方红糖夹层锅 酸辣粉汤料夹层锅 肉制品蒸煮夹层锅蒸汽夹层锅工作原理是使用反压力蒸煮。简单来讲就是用压缩空气通入锅内增加压力，防止罐头凸罐和跳盖，其操作规程分析如下：由于压缩空气是不良导热体，况且蒸汽本身又具有一定的压力。所以在杀菌升温过程中，不要放进压缩空气，而只需达到杀菌温度后处于保温状态即可。在完成杀菌后，降温冷却时，停止供应蒸汽，将冷却水压入喷水管。酸辣粉汤料夹层锅由于锅内温度下降，蒸汽冷凝，而使锅内力降低采用压缩空气的压力来补偿。在杀菌过程中，应注意*初排气方式，进而泄汽，使蒸汽流通。也可每隔15到20分钟放气一次，促进热交换。总之必须满足杀菌条件的规定，按一定程序进行，杀菌温度的高低，杀菌压力的大小，杀菌时间的长短和操作方法等均由罐头产品杀菌工艺作出具体规定。