相信大多数朋友买菜时都喜欢新鲜的蔬菜，觉得新鲜的蔬菜营养价值高、口感好。做菜时同样如此，会担心蔬菜高温加热久了造成营养素流失，所以能生吃就生吃，不能生吃的也尽量缩短烹饪时间，富民新鲜蔬菜配送，保持脆嫩口感。
虽然吃菜吃鲜，但有些蔬菜可是越新鲜越有毒，如果不小心吃错了，就可能会对人体造成健康隐患。
如鲜黄花菜，马上就快到鲜黄花菜上市的季节了，和平时吃的干黄花菜相比，它的维生素C含量更高，口感也更加鲜嫩。但是，富民新鲜蔬菜，鲜黄花菜含有一种叫做水碱的物质，经过肠胃吸收后可能形成有毒的水碱，吃多了会有腹泻等症状。如果要吃鲜的黄花菜，记住千万别生吃！买来后先把花蕊去掉，然后用水焯一下，捞出来再用清水浸泡1小时以上，就能放心食用了。
官渡区刘建平蔬菜配送服务部主营蔬菜、鲜肉、水产、配送对象是企业、工厂、学校、地铁、工地、餐厅、酒店、商场、超市、医院、银行、机关等各大企事业单位食堂。本店面坐落在王旗营蔬菜批发市场，20年的老店面，价格跟随市场而动。欢迎来电咨询！
新鲜蔬菜生吃、炒、炖、焯煮、白灼、蒸、油煮哪种是美味又能保留营养的？
那应该当属“白灼”了，我认为这是对时令的鲜嫩蔬菜的礼遇。清新的白灼，能留住食材的原汁原味。而且大多数的蔬菜都适合用白灼来烹饪，上到绿叶菜下到根茎类，似乎根本不挑食材，只要你能想到的食材，都可以美味好吃。简单白灼菜2-3分钟就能完成，看似平淡无奇，富民新鲜蔬菜批发市场，却是咸甜鲜香集于一体。
白灼菜虽简单易做，但还有以下几点需要注意：
先洗再切： 蔬菜在切的时候，营养物质已经开始流失了，虽然先切好在清洗，会感觉洗的比较透彻干净，而且沥干水分后就可入锅烹饪。但是切开后的食材切面变大，放在水中接触的面也随之变大，蔬菜中的水溶性维生素就会流失掉。所以先以流水冲洗蔬菜，冲掉农作药残留后，烹调前再切菜，富民新鲜蔬菜价格，既可保留营养。
缩短食材放置的时间： 像山药、土豆等这些食材，我们会发现如果切好不及时烹饪，就会氧化变黑。那是因为营养素被空气氧化所制，所以应将食材处理好、马上烹煮，避免放置过久。
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如何让新鲜黄瓜保鲜，
方法 1泡盐水法。把黄瓜放入盐水中浸泡，此时水的底部会喷出许多小气泡，这些气泡会增加水中的氧浓度，从而供黄瓜的呼吸作用之用。在夏季，此法可让黄瓜保鲜20天左右。
方法 2流动水法。如果是有干净的流动水源，如河水、溪水等，可以将黄瓜泡入其中保存。此法也可让黄瓜保鲜20天左右。
方法 3绑白菜法。秋收季节，可以将黄瓜放入大白菜心里（根据白菜和黄瓜的大小而定放入的量），然后绑好白菜，放入菜窖。此法可以将黄瓜保存到次年春节。
方法 4秸秆法。先在菜窖地铺一层秸秆，然后在其上面摆放几层黄瓜，再盖上湿草帘或者湿稻草。但需注意经常通风。
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