散白酒自身的味道是有许多的，每个人感知的不一样，导致尝到的味道也是不同的，那么就先让散白酒加盟厂家铭窖酒业给您来简单讲解一下吧。
发苦
原因：一是原料有霉变现象，含单宁过多；二是霉菌感l染；三是入池温度高，发酵不正常；四是水质不洁，包头散白酒，主要含碱量超过用水标准等等。
补救方案：在酿造过程中除了要注意上述四个方面的问题以外，还以适当减少酿制过程的用曲量，降低发酵温度。对成品酒则可采取土麦冬叶、活性炭脱味法，即用土麦冬叶酒量的0.5%放入酒中，浸泡4天后取出，再加少许活性炭，白酒的苦味即可脱去。
散白酒自出现以后，由于生产工艺和制作原料的不同，导致了价格方面也出现了不小的差异。所以就先让散白酒加盟厂家铭窖酒业给您来简单说一下吧。
散装酒加盟厂商调查发现，散酒坊里走量多的是2～5元一斤价位的酒，虽然有时候会十斤八斤的购买，但其总的消费额还是很小的，且大部为分消费水平较低的农民、外来打工人员或酒瘾比较大的中老年，坛装酒和相对价格较高的走量还是很少的。
散白酒正常情况下味道是比较不错的，但是也难免会出现一些问题，就先让散白酒加盟公司铭窖酒业给您来简单介绍一下白酒辛辣味的缓解方法吧。
原因：白酒的辛辣味主要是由于酒中所含醛类造成的。
补救方案：除了在白酒蒸馏时应注意提高馏酒温度，并结合量、质分段摘酒外，对苦辣味重的成品白酒，散白酒批发，宜采取勾兑、调味(不是加用化学香料)的方法进行处理。具体作法是：在同类产品中选取口感较酸、味道醇和的酒，与苦辣味成品白酒勾兑和调味，探求较好的组合。
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