香道，是指从呼吸去享用香气，养身健体、凝气安神的一种崇高优雅的办法。它始于中国，至古尧、舜、禹、礼记中谈及祭天、礼佛、殷商时期就有香炉问世，汉末的《名医别录》对其就曾经有笔墨记载，至今已有几千年汗青。
香道胸无点墨，并不只是狭窄地指佛道所供的香。从香道在中国的汗青来看，汉代之前用香是以汤沐香、礼节香为主，汉魏六朝博山式的熏香文明大行其道。隋唐五代用香的风尚更盛，货色文明的融会，丰硕了种种情势的行香诸法。宋元时，品香与斗茶、插花、挂画并称，为上流社会优雅生涯中怡情养性的“四般正事”。至明代，香学又与理学、梵学联合为“坐香”与“课香”，成为丛林禅修与勘验知识的一门作业。清三代乱世，行香愈加深刻日常生涯，炉、瓶、盒三件一组的书斋案供以及香案、香几成为文房清玩的摆设。但到厥后，跟着国势的消退以及西方文明的侵入，香道日渐退出贵族和文人的安闲生涯。到现在，更是乏人知晓“香道”一词，令人扼腕。欲想留住香道这一陈旧文明的精华碎片，便先要从识香做起。