鸭胗微波解冻机/肉制品解冻缓化机/希莱微波脱水杀菌设备
微波解冻是使冻物料整体加热升温,温度由深冻温度(-19~-22 c 以下)回升到接近冰点温度(0~-4 c左右)。微波解冻具有冻物料整体回温、 回温温度梯度小,即温度均匀性好且需时间短,以及温升速率易控制等特点。这些特点使冻物料解冻达到较理想状态。
(1)冻物料能整体加热回温,减少了冻品的解冻层之间温度不均匀性,不存在如常规法解冻时冻品出现再结晶现象;
(2)解冻过程所需时间短,细菌等微生物不易繁殖生长;
(3)微波加热无热惯性。冻物料温升速率由微波输出功率大小,或者说微波供能速率控制,相互具有同步性。
微波解冻设备介绍:
微波解冻是一种新型的、适应发展潮流的解冻方式,鸭脖鸭腿鸭脯微波解冻设备,通过高功率密度的915mhz微波穿透肉制品,保证解冻后温度内外均匀一致,从-18℃到-2℃只需要10分钟时间,解冻后颜色、营养成分和鲜肉相比基本无变化,并且实现连续化生产,降低有害菌的繁衍,是目前的肉制品解冻方式,解冻的肉制品包括:四分体牛肉,十分体牛肉,六分体猪肉,带骨肉等产品。