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学名脆妃苦瓜。市场上的普通苦瓜都是绿颜的、白色的，味道比较苦。而这种黑苦瓜颜色是墨绿色的，外形比绿苦瓜长，果肉更厚，瘤状突起鲜明发亮，光泽度极好，关键是这种苦瓜的苦味比普通苦瓜淡得多，果肉也比较厚，口感又十分清脆，而营养和清凉解暑的功效却丝毫不减，大大地迎合了那些既想吃苦瓜又怕苦的消费者。
作为苦瓜家族的新宠黑苦瓜，是一种色如翡翠，营养丰富的全天然有机蔬菜，也称翡翠苦瓜。其色泽亮丽，口感柔和，所含原花青素、叶绿素等，具有很强的抗氧化防衰老的功效，其中维生素C含量较普通苦瓜更甚。对女士而言，夏日喝点黑苦瓜汁，还有美容养颜之功效，夏日食苦，可增加人体抵抗力。
水果型珍珠白玉苦瓜--白苦瓜:早生，生育强健，结果力强，不早衰高产稳产，果实粗大形，腰身较丰满，果长约25-30厘米，径约8-9厘米，重约600-700克，肉特厚，苦味清淡适中，口感略有甜爽清凉生津，水分多，特别适合榨汁饮用，遮光后皮色更为洁白娇艳（可在幼果拇指长时套黑袋遮光），可爱诱人，全身呈乳白色，看起来像白玉雕刻的一样，上面的纹路特别深，瓜果面上瘤点似粒粒珍珠般，因此有珍珠白玉苦瓜之称。
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黑苦瓜为葫芦科，是夏季用来清暑去热的蔬菜。它含有丰富的维生素B、C、钙、铁等。在医药上有增进食欲、明目、助消化、清凉解毒、利尿和治疗犊尿病等疗效。
黑皮苦瓜，跟其他的苦瓜比，它的苦味不那么浓，苦味要淡一点黑皮苦瓜味道清淡，更适合生食黑皮苦瓜个大，果长约30厘米，而且每个节间都有瓜，这是它与普通苦瓜的不同之处，此外，它生长势旺，坐果能力强，产量稳定，抗病性好。从播种到商品瓜采摘约50天左右。 黑皮苦瓜营养丰富，所含蛋白质、脂肪、碳水化合物等在瓜类蔬菜中较高，特别是维生素C含量，每百克高达84毫克，约为冬瓜的5倍，黄瓜的14倍，南瓜的21倍，居瓜类之冠。
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